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            三月三吃地菜煮雞蛋

            關鍵詞:地菜煮雞蛋,攸縣,攸州在線     我要發布新的信息
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            受三月三地菜煮雞蛋傳統習俗的影響,在每一年的今天,地菜都能給一些攸縣的農戶帶來一筆不錯的收入。
              
              配上其他的中草藥,市民都比較喜歡。不僅是在攸縣,深圳那邊一樣也很火。每年臨近三月三,就有不少地菜“收購大戶”囤積一定數量的新鮮地菜,然后遠銷深圳。因為地菜本身不是很重,大家都是一把把的賣,很多老板都會瞄準商機收獲、囤貨。深圳畢竟不比攸縣當地,能采到大把大把的地菜。所以,每年,攸縣老板運到深圳那邊去的新鮮地菜都賣得很火。
              
              地菜煮雞蛋可以祛風濕、清火,而且還可預防一些流行性疾病,如流行感冒、流腦等。
            關于“三月三吃地菜煮雞蛋”,有一段美麗的傳說。相傳在楚地,人們因為風吹雨打,頭痛病很常見。三月初三,神農路過云夢澤(今湖北孝感一帶),見鄉民頭疼難耐,他找來野雞蛋和地菜,煮給人們充饑。當人們吃了以后,頭突然就不痛了。“三月三,吃地菜煮雞蛋,一年不頭疼”的習俗也延續至今。
              
              地菜被譽為“菜中甘草”,雞蛋含有豐富的蛋白質等多種營養,將雞蛋同地菜煎煮,可使蛋味更加鮮美。地菜又名“薺菜”,其諧音是“聚財”,“地菜煮雞蛋”既沾一點財氣,又能防病健身。做地菜煮蛋時,切記不要加食鹽,因為加食鹽后它的藥用效果就會大打折扣。
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